燕子的种类

金丝燕(Hidrochous Gigas)
- 最常见的燕盏是由金丝燕用口水直接筑成的。
- 唾液和燕毛的比例约95%和5%。
- 金丝燕生长于山洞内或燕屋,分为洞燕或屋燕。
毛燕
(Hidrochous Gigas)
- 燕子用唾液加上自己大部分的毛来筑巢。
- 唾液和燕毛的比例约为45%和55%。
- 毛燕生长于山洞内,燕窝经过山洞里的矿物质氧化
因此一般上会形成红燕及黄燕。
草燕(Hidrochous Gigas)
- 燕子用自己的唾液加上草来筑巢。
- 燕窝外表会有一点点草碎。
- 唾液和草纤维的比例约为5%和95%。
- 草燕一般上清洗后,其燕碎将会做成罐装燕窝产品或大小燕饼。

按金丝燕筑巢的地点可分为“屋燕”及“洞燕”两种
        屋燕——巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上,并非人工养殖,而是为了方便采集燕窝,金丝燕只是筑巢的环境改变,生活习性没有变化,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。由于受到人为保护,人工建造的燕屋为金丝燕提供了最适合它们的栖息繁衍越来越多。所筑燕窝及时被采摘,营养成分不流失,相对于洞燕,屋燕的氧化时间短、受污染少,所以颜色较白,质松,毛少,口感较滑软,品质不逊于洞燕。
        最常见的燕盏是由金丝燕用口水直接筑成的。
       唾液和燕毛的比例约95%和5%。
        洞燕——是金丝燕在野外山洞、沿海峭壁做的巢。因无序滥采使金丝燕生存环境受到破坏。随着产量减少和环保呼声日益高涨,洞燕逐渐被屋燕取代。
由于山洞内燕窝氧化时间长,因此洞燕颜色较灰黑或黄色,羽毛及杂质较多,口感较为爽实。
        最常见的燕盏是由金丝燕用口水直接筑成的。
        唾液和燕毛的比例约95%和5%。
        天然燕
         颜色不会非常洁白,随着不同气候会有轻微变化,洞燕的变化比较明显,屋燕的质量相对稳定。
         因为是纯手工挑毛,不补碎不上浆,会有空隙,外形不会很统一、美观。
        由于草燕和毛燕的唾液成分少,故这两种燕窝都需要化学去毛,无法成为天然燕窝,一般加工成燕饼或燕碎;因此成为天然燕窝只能是金丝燕。

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